“國(guó)展”的交易情況如何？從“國(guó)展”上可以看到哪些行業(yè)趨勢(shì)？消費(fèi)者最喜歡怎樣的茶飲形式？多場(chǎng)景的茶飲空間如何打造？中國(guó)茶業(yè)和茶品牌如何破局？
帶著種種問(wèn)題，“說(shuō)茶”團(tuán)隊(duì)在第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上觀察了五天。
2021年，恰逢建黨百年和“十四五”開(kāi)局之年，也是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一年。本屆茶博會(huì)以“茶與世界，共享發(fā)展”為主題，如同中國(guó)茶業(yè)的一面鏡子，既集中體現(xiàn)了建黨尤其特別是新中國(guó)成立以來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)取得的輝煌成就，又體現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)。
1、從交易情況看茶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
據(jù)了解，本屆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)茶葉交易量、交易額，達(dá)成意向交易量、意向交易額均創(chuàng)歷屆新高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，茶葉現(xiàn)場(chǎng)交易量254.3噸，較上屆增長(zhǎng)14%，交易額2.2億元，較上屆增加20%；茶葉意向交易量6032.5噸，比上屆增20%，茶葉意向交易額63.9億元，比上屆增18％。其中，最大的一筆訂單達(dá)12億元，為歷屆之最。
△數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)組委會(huì)公開(kāi)數(shù)據(jù)，由“說(shuō)茶”整理
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥地。中國(guó)茶葉以其豐富的品類、獨(dú)特的口感和健康的屬性，倍受國(guó)內(nèi)外愛(ài)茶人士的青睞。
在本屆茶博會(huì)上，我們既看到了代表了中國(guó)茶文化回歸自然、修身養(yǎng)性的生活方式，也看到了在全球化潮流的帶動(dòng)和現(xiàn)代科技的助力下，中國(guó)茶求新求變、與時(shí)俱進(jìn)的新內(nèi)涵。
雖然受疫情影響，人流量較上屆有所下降，但茶葉銷售量卻較上屆大大增加。由此可見(jiàn)，中國(guó)茶葉的市場(chǎng)消費(fèi)需求依然巨大。且隨著全球經(jīng)濟(jì)全球化帶動(dòng)中國(guó)茶文化的輸出，茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)需求不斷提升，加之政策的不斷利好，中國(guó)茶葉的銷路也在不斷變寬。
2、流量只向頭部茶企聚集？
或許我們應(yīng)該看得更深一點(diǎn)……
據(jù)悉，本次茶博會(huì)首次推出“網(wǎng)上茶博”平臺(tái)，并打造網(wǎng)絡(luò)直播一條街，展會(huì)期間訪問(wèn)量達(dá)429萬(wàn)人次。直播網(wǎng)絡(luò)一條街以國(guó)內(nèi)最大的電商平臺(tái)天貓為代表，匯聚了中茶、八馬、竹葉青、品品香等最優(yōu)質(zhì)的茶企線上旗艦店共15個(gè)直播區(qū)將線上與線下充分融合，對(duì)外展示數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)的最新成果。
從直播網(wǎng)絡(luò)一條街，可窺見(jiàn)部分市場(chǎng)的方向：越來(lái)越多的消費(fèi)者更注重品質(zhì)和體驗(yàn)感。在電商平臺(tái)上，直播給原先沒(méi)有任何空間感的圖文產(chǎn)品介紹，帶來(lái)了更多的體驗(yàn)。因此。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，線上表現(xiàn)優(yōu)異的品牌，其線下影響力同樣巨大。
此時(shí)，或許有人會(huì)說(shuō)，市場(chǎng)流量總是不斷地向頭部茶企集中，中小企業(yè)的生存壓力越來(lái)越大。
不可否認(rèn)，茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。但是，當(dāng)我們?cè)诓璨?huì)期間認(rèn)真觀察各個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶企線上旗艦店時(shí)發(fā)現(xiàn)，大品牌并不是沒(méi)有壓力，也不是躺賺流量，而是他們做得更多：
在八馬茶業(yè)天貓旗艦店展位上，我們看到其主播在茶博會(huì)5天期間都在不停歇地進(jìn)行直播，午間都未曾休息。在品品香天貓旗艦店展位上，可冷泡的調(diào)味白茶新品特別吸睛，其工作人員全天不厭其煩地為所有來(lái)賓介紹、推薦各種新品……
與其羨慕大企業(yè)的實(shí)力，不如學(xué)學(xué)大企業(yè)的思維和行動(dòng)力，或許，茶行業(yè)會(huì)跑出更多的黑馬。
3、強(qiáng)化數(shù)字賦能，政府牽頭是關(guān)鍵
同時(shí)，本屆茶博會(huì)還專門設(shè)立數(shù)字館，圍繞茶葉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化應(yīng)用與轉(zhuǎn)型，展出茶業(yè)管理數(shù)字化、茶業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化、茶業(yè)加工數(shù)字化、茶業(yè)營(yíng)銷數(shù)字化和茶休閑旅游數(shù)字化等五個(gè)板塊。
從“云上茶博會(huì)”到以“數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)”為主題的數(shù)字館。強(qiáng)勁的數(shù)字化風(fēng)潮吹進(jìn)茶博會(huì)，透過(guò)云端，將茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與全球飲茶愛(ài)好者連接，大大拉近了消費(fèi)者和茶企的距離。
在甲骨文超級(jí)碼展館，我們?cè)敿?xì)了解了“浙農(nóng)碼”如何賦能安吉白茶的案例。據(jù)甲骨文超級(jí)碼參展工作人員介紹，“浙農(nóng)碼”賦碼安吉白茶是湖州市統(tǒng)籌推進(jìn)“三農(nóng)”領(lǐng)域數(shù)字化業(yè)務(wù)應(yīng)用場(chǎng)景開(kāi)發(fā)的成功案例。數(shù)字化的應(yīng)用，不僅保證了茶農(nóng)的收益，同時(shí)實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品溯源，大大提高了茶行業(yè)的信任度。從目前國(guó)內(nèi)數(shù)字化成功案例來(lái)看，政府的牽頭、統(tǒng)籌和指導(dǎo)是數(shù)字化成功應(yīng)用的關(guān)鍵。
4、多場(chǎng)景的新式茶飲引關(guān)注
“茶+”模式應(yīng)更加大眾化和生活化
傳統(tǒng)茶飲早已不單單是和社交需求相關(guān)，它遍布于生活的各個(gè)場(chǎng)景。根據(jù)說(shuō)茶傳媒編著的《中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》中的調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)正在走向生活化和大眾化。
高端新茶飲頭部企業(yè)，通過(guò)品牌形象打造、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈建設(shè)，在打造多場(chǎng)景的道路上高歌猛進(jìn)，也為傳統(tǒng)茶企的破局提供了一個(gè)新的思路。作為年輕人接觸茶的一個(gè)重要入口，在茶博會(huì)上可以看到，各大茶企已紛紛切入新茶飲這條新賽道。
此次茶博會(huì)上，傳統(tǒng)茶企展位上，冷泡茶、調(diào)味等新式茶飲隨處可見(jiàn)。部分茶企也開(kāi)始引進(jìn)和培養(yǎng)第一批調(diào)茶師，用“場(chǎng)景化”“新零售”等新思維，走上探索新式茶飲的道路。而新式茶飲帶來(lái)的是包括產(chǎn)品、配搭、空間、營(yíng)銷等一整套改變。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華表示，我們不能把喝茶變得太難，不能把年輕人拒之門外。過(guò)去”專注“擺弄那兩片葉子”的傳統(tǒng)茶企，也開(kāi)始嘗試拿出玩茶的心態(tài)，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中尋找破局。
除此之外，茶多酚、茶氨酸、茶多糖……茶葉中這些健康的成分，制成的食品、牙膏、面膜、香皂、茶眼罩、茶療肩頸貼等深加工茶產(chǎn)品也紛紛亮相茶博會(huì)。無(wú)論是喝茶、吃茶還是用茶，浙江特別是杭州的企業(yè)在茶加工、茶泡制、茶應(yīng)用等方面可以說(shuō)是捷足先登，在茶飲料、茶日化用品、茶食品研發(fā)等領(lǐng)域更是領(lǐng)跑全國(guó)。
5、茶機(jī)械、茶包裝產(chǎn)業(yè)集群較為明顯
隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，茶葉機(jī)械化道路是必然趨勢(shì)。此次參展的茶包裝、茶生產(chǎn)機(jī)械企業(yè)有55家，展示展銷了茶包裝設(shè)計(jì)、茶機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品等。從企業(yè)所在地的分布來(lái)看，茶包裝設(shè)計(jì)主要集中在福建、廣東、浙江；茶葉機(jī)械產(chǎn)業(yè)主要集中在浙江、福建、安徽等茶葉主產(chǎn)區(qū)。由此可見(jiàn)，茶業(yè)機(jī)械產(chǎn)業(yè)集群較為明顯。
美亞光電工作人員表示，色選機(jī)在整個(gè)大農(nóng)業(yè)的應(yīng)用是非常普遍的，在茶葉的應(yīng)用上也是逐年增長(zhǎng)。目前從地域來(lái)看，武夷山、建甌等閩北地區(qū)銷量最好，其次是浙江安吉，安徽、廣西、四川等地的應(yīng)用也比較廣泛。
6、“茶旅融合”是關(guān)鍵詞
潛力巨大，競(jìng)爭(zhēng)更激烈
從茶博會(huì)幾場(chǎng)大型的活動(dòng)、各展館的介紹和75場(chǎng)推介會(huì)活動(dòng)來(lái)看，“茶旅融合”絕對(duì)是本屆茶博會(huì)被提及最多的關(guān)鍵詞之一。
據(jù)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游監(jiān)測(cè)中心測(cè)算，2021年一季度，全國(guó)鄉(xiāng)村旅游接待總?cè)舜螢?.84億，全國(guó)鄉(xiāng)村旅游總收入3898億元，均較2019年一季度有所增長(zhǎng)，全國(guó)鄉(xiāng)村旅游全面恢復(fù)。作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，茶鄉(xiāng)旅游近年發(fā)展迅速，涌現(xiàn)出很多新模式、新業(yè)態(tài)。從旅游市場(chǎng)的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，茶文旅旅融合模式發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
在本屆茶博會(huì)期間舉辦的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)布區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)、百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園。不管是對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)還是其所在的村鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)茶文旅產(chǎn)業(yè)都是一種有效和正確的選擇。但當(dāng)越來(lái)越多的茶鄉(xiāng)旅游基地被打造出來(lái)，也意味著這個(gè)產(chǎn)業(yè)中將出現(xiàn)越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
結(jié)束語(yǔ)
不可否認(rèn)，今天的中國(guó)茶行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，同時(shí)也在各界茶人的推動(dòng)和努力下，煥發(fā)出全新的生命力。一片茶葉，凝結(jié)的不僅有茶客的喜愛(ài)，茶人的熱情，也有國(guó)人對(duì)國(guó)潮崛起、民族品牌走向世界的期盼。
本屆茶博會(huì)立足全國(guó)、放眼全球，以成就展示、貿(mào)易洽談、合作交流為主要內(nèi)容，為全球茶人奉獻(xiàn)一屆多姿多彩的具有茶歷史、茶文化、茶科技、茶生態(tài)、茶旅游、茶貿(mào)易、茶空間、茶展望等豐富主題的茶博會(huì)。同時(shí)，本屆茶博會(huì)積極探索建立“網(wǎng)上茶博會(huì)”，線上線下融合，打造數(shù)字化、智能化會(huì)展新平臺(tái)，呈現(xiàn)云上“展、論、洽”主題場(chǎng)景，為行業(yè)帶來(lái)了不同層面的思考和借鑒。
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原文標(biāo)題為：在“國(guó)展”的五天，我們看到了什么？
